Receta:3 tazas de frijoles,rojos o rosados-3 litros de agua-1 libra (500 gr.) de tocino fresco y delgado (panceta fresca)- 2 platanos verdes,pelados y picados en trocitos con la uña,una taza de hogao,sal,comino y pimienta al gusto.
Se lavan los frijoles y se ponen en remojo o tambien se cocinan en holla expres en solo agua,durante media hora o hasta que ablanden los frijoles,luego se le agregan los platanos,tocino,el aceite,sal,hogao y pimienta al gusto, y se dejan cocinar afuego lento hasta que ablanden los platanos y se dejan calar o espesar un poco y luego se sirven acompañados de arroz blaco,un filete de carne,tajadas de maduro y arepa.
