Receta:3 litros de consome bien sea de pollo o de carne,una taza de arroz sin cocer,4 o 5 papas medianas peladas y picadas,2 cucharadas de aceite,2 cebollas de huevo peladas,picadas y molidas-trocitos de carne o de pollo como occionales.
Se vasea el arroz en el caldo,al igual que el pollo o la carne en trozos,se cocina a fuego lento aproximadamente media hora,se le agregan las papas,el aceite,sal,pimienta y comino al gusto,se le agregan las papas siguiendo la coccion hasta que se ablanden,una vez blanda esta lista la sopa de arroz para servir y se le adjunta silantro picado al gusto,se acompaña tambien con tortilla de huevo picadita o en trozos en la misma sopa una vez servida.
